麻蝦醤は業務スーパーで買った、えびの入った食べるラー油みたいな感じです。もちろん食べるラー油で代用してもよさそう。めんつゆやラー油はお好みで増減を。めんつゆの代わりに味噌をいれても美味しかったです。ヘンプシードはナッツで代用できます。