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やみつきなおいしさイカメンチ
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やみつきなおいしさイカメンチ-レシピのメイン写真

やみつきなおいしさイカメンチ

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

イカゲソを野菜とともにみじん切りにして揚げた青森の郷土料理「イカメンチ」です。
このレシピの生い立ち
スパーなどでイカのゲソの詰め合わせが安く売っているときに購入して作ります。

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材料

３人
  1. aイカのゲソとえんぺら １４０g
  2. aキャベツ ５０g
  3. a玉ねぎ １５０g
  4. a人参 ６０g
  5. 卵 １個
  6. 塩・コショウ 少々
  7. すりおろししょうが 大さじ１
  8. 薄力粉 大さじ４
  9. 片栗粉 大さじ１
  10. 揚げオイル 適量
  11. レモン 少々
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作り方

  1. 1

    aのイカと野菜はみじん切りにして　卵　すりおろししょうが　薄力粉　片栗粉　塩・コショウを加え全体を混ぜ合わせる

    • やみつきなおいしさイカメンチ作り方1写真
  2. 2

    ★あまりにも生地がゆるかったら片栗粉や薄力粉で調整します

    • やみつきなおいしさイカメンチ作り方2写真
  3. 3

    生地をスプーンなどですくって揚げオイルに入れ両面をカリッと揚げ中まで火を通す

    • やみつきなおいしさイカメンチ作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーなどにのせ　油を切ったら　器に盛り付けレモンを添える

    • やみつきなおいしさイカメンチ作り方4写真

コツ・ポイント

★みじん切りにした野菜は 水気を切ってから生地に加えます

★しっかり味がついているのでそのままでもおいしいですが　レモンを絞ったり
マヨネーズをつけてもおいしいです

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2021/10/05 05:19に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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