不断草とじゃがいもの炒め物
malcoco07 @cook_40053097
スペインの野菜のお惣菜。日本で不断草が手に入らない場合は、小松菜や白菜でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
村で不断草を沢山頂いたので、どういう食べ方をするか聞いてみて教えてもらいました。
不断草とじゃがいもの炒め物
スペインの野菜のお惣菜。日本で不断草が手に入らない場合は、小松菜や白菜でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
村で不断草を沢山頂いたので、どういう食べ方をするか聞いてみて教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎはフライパンにオリーブオイルを入れて炒める。途中で塩をふり、じゃがいもに火が通るまで炒める。
-
- 2
不断草は2cm幅位に切って柔らかくなるまで茹でる。ザルにあげて炒めたじゃがいもに混ぜる。
-
- 3
にんにくをスライスしてオリーブオイルで炒める。
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- 4
にんにくが茶色くなってきたら、野菜と絡めて出来上がり。お好みで、塩加減を調整する。
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- 5
スペイン語でacelga(アセルガ)
畑ではこんな風に育ちます。 -
コツ・ポイント
野菜のゆで加減はお好みで。スペインでは、結構柔らかくなるまで茹でるのが普通の様です。じゃがいもを炒める時に、ハーブを加えても。(写真はローズマリーを入れました)
辛いのがお好きな方はパプリカ辛口をふりかけても。グッとお酒がススミます。
つくれぽ
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