ワカメは水で戻してからザルにあげ水を切っておきます。

牛肉は食べやすい大きさに切って、ニンニク、フィッシュソースかクッカンジャン、ごま油をもみこんで下味をつけておきます。

お鍋にごま油を入れて下味をつけたお肉を炒め、色が変わったらわかめも入れてさらに炒めます。

わかめがクタクタになってきたら、煮干し出汁か水とフィッシュソース大さじ1/2を入れて強火で煮立たせ、アクをとります。

蓋をして弱火で15分〜煮ます。時間があればもっと長く煮込んだ方が美味しくなります！

最後にエゴマの粉があれば大さじ1〜2入れて全体に混ぜ、味をみてフィッシュソースやお湯で好みの味になれば出来上がり✩.*˚