レシピID：21864242と同様アボカドを半分に割ります。今回は皮を剥くので。頭とお尻の皮に切れ目を入れます

切り落とさないように真ん中にも包丁を入れます。切れ目の角の部分から皮が剥がれ易くなる事がお解りでしょうか。

皮と実の間に指を差し込んで剥がすと展開図の様に綺麗に剥けます。実をうつ伏せにして、後はお好きな厚さにスライスします。

豆腐は小さい充填豆腐を使います。横向きにしてまな板にトントンと打ち付けると出しやすいです。十文字に切り、卍型にします。

まず上下にずらし、左右にもずらすと真ん中に四角い穴が出来ますね、これで醤油が馴染み易くなります。

アボカドのスライスと鰹節、その他お好きな薬味を乗せれば完成。醤油をかけて食べます。