ふくみはみは洗って、種を除く。

５ミリ幅（適当で大丈夫）の小口切りにする。

②を保存容器に入れ、昆布つゆをひたひたに入れる。

ご飯にかけても、麺類の薬味にも良し。写真は冷奴の薬味（紅生姜も一緒）にした時のものだよ。