豚ロースは赤身と脂身の間に包丁で数か所切り込みを入れ筋切りをし、Aの調味料と共にビニール袋に入れ下味をつける。

きのこ類を食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスする。

フライパンに油を引き温め①の豚肉を入れ中火で焼き、焼き目がついたら裏返して10分程弱火で蓋をしてじっくり火を通す。

肉に火が通ったら一度肉は取り出す。フライパンの油をさっと拭き、バターを入れて熱しきのこ類、玉ねぎを炒める。

④の具材がしんなりしたら小麦粉を入れ全体を混ぜ、更に牛乳、コンソメを入れて汁気が半分になるまで煮詰める。

ソースは最後に塩こしょうで味を整える。食べやすい大きさに切った豚肉を皿に盛り、上からソースをかけて完成。