シンプルに塩で茹でてポン酢で食べる
お酒の摘みにどうぞ

このレシピの生い立ち
TVで豚ガツを醤油で食べるのをやっていて、レシピは乗っておらず、尚且つガツも売ってない、比較的手に入るハツ、砂肝、鶏皮で自分流にアレンジしてやってみたら美味しかった。