スフレチーズケーキ
malcoco07 @cook_40053097
ふわふわのチーズケーキが食べたくなったらこのレシピ
このレシピの生い立ち
随分前にカフェで働いていた時に教えてもらったチーズケーキを自分なりに少しアレンジを加え作り続けています。娘もスペイン人の友達も大好きなケーキなのでレシピを残しておきます。
スフレチーズケーキ
ふわふわのチーズケーキが食べたくなったらこのレシピ
このレシピの生い立ち
随分前にカフェで働いていた時に教えてもらったチーズケーキを自分なりに少しアレンジを加え作り続けています。娘もスペイン人の友達も大好きなケーキなのでレシピを残しておきます。
作り方
- 1
下準備として、クリームチーズを常温に出しておく。
オーブンに湯煎を張り160℃に温めておく。
卵白と卵黄をわけておく。 - 2
クリームチーズをボールに入れて、ゴムベラで混ぜる。
- 3
砂糖50g、卵黄を加えてホイッパーで混ぜる。振るった薄力粉も混ぜる。
- 4
別のボールに卵白、残りの砂糖を加えてメレンゲを作る。
- 5
3のボールにメレンゲを3、4回に分けて加えながら混ぜる。
- 6
用意しておいた型にオーブンシートを敷いて生地を入れて約50分焼く。
- 7
生地に竹串を刺して、何もつかないようであれば出来上がり。
- 8
クック６JYXGQさん、つくれぽありがとうございます。卵黄、クリームチーズのボールに入れてオッケーです！
- 9
焼き時間残り20分の所でサクランボを加えたバージョン。
-
コツ・ポイント
オーブンから出す10分前位に焼き色をチェック。ちょうど良い状態であればアルミホイルをかけて、それ以上焼き色がつかないようにしておくのも良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21988005
