牛肉は粗挽き塩胡椒をふりかけて常温に戻しておく

ニンジンを輪切りにする。
広く見栄えの良い部分がある欲しいので2本くらいあると良い

ひたひたの水にコンソメ、はちみつ、塩ひとつまみを入れて柔らかくなるまで茹でる

フライパンに油を少し引き、牛肉を強火で焼くぜっ（ファデュイ）
表面に焼き目がつくくらい

焼けたらキッチンペーパーの上で粗熱を取る。あ、フライパンはまだ洗わないでね。
そろそろ鍋にお湯を沸かし始める。

フライパンに残った肉の油でソース作る。見た目と質感的に写真のソースを使用。ここにはちみつも入れてゴムベラでまぜまぜ

お肉をサランラップで包んでジップロックに入れる。パチモンでもいいけど本家ジップロックが安心と信頼

鍋のお湯が沸騰したらジップロックのままお肉IN。3分そのままぐらぐら煮る。浮いてこないように落とし蓋など重しを。

3分経ったら火を止めそのまま蓋をして基本は15分程放置。レアめが好き、しっかりめが好きなどあればここで少し調整してね。

15分経ったら取り出し粗熱を取る。肉の上に乗ってる草はローズマリーが見た目的に近いかなあと思った。先っちょ切っておく。

ニンジンを並べ、絵に似せて切った肉を乗せ、ソースをかけマリーゴールドを乗せたら出来上がり☆