りんご1個を、包丁で縦8等分に切る。皮は残し、芯は取り除く。

鍋に水200cc、グラニュー糖65g、レモン汁15cc、バニラエッセンス小さじ1/2を入れる。

２を弱火にかけ、グラニュー糖を溶かしながら混ぜ合わせる。

３が沸騰し始めたら、１のりんごを加える。そして水分がなくなるまで、適宜りんごをひっくり返しながら煮詰める。

４のりんごを、皿に盛り付ける。そして粗熱がとれたら、冷蔵庫で3時間以上冷やして完成。