鳥もも肉を皮面を下にして切り込みを入れる

サラダ油を敷いて熱したフライパンで皮面から焼く

両面に焼き色が着いたら酒、ハチミツ、バターを入れて時々ひっくり返しながら蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら醤油を入れて蓋をせずに煮からめるように焼く

ピーマンはワタと種を取り出し、玉ねぎとニンジンとニンニクは皮を剥いてスライスする。

オリーブ油を敷いて熱したフライパンでニンニクを炒める。

青臭さがなくなったら野菜を全て入れてしんなりするまで炒める。