さつまいもを半分の長さに切り、スティック状に切る。（火が通りやすいサイズであれば、なんでも◯）

切ったさつまいもを水にさらし、アクを抜く。（1分ほど浸けてザルに上げ、軽く水洗いしました。）

フライパンにごま油を入れて温め、さつまいもを入れて油を馴染ませて蓋をし、弱火で加熱する。
※時々混ぜて焼きムラをなくす。

中まで火が通ったらケーキシロップと醤油を入れて全体に絡ませ、とろみが付いたら火をとめる。