レンコンは皮をむき、縦に1cmくらいの幅でカットする。長さは3cmくらいの拍子切り。

唐辛子は半分に切って中のタネを出しておく。

辛い方が好みの場合、タネも入れてOK。

調味料を合わせておく。

ハチミツも混ぜておく。

甘さが苦手な方はハチミツは減らしてもOK。

フライパンに油を入れて中火にし、唐辛子を炒める。

レンコンを入れて炒める。

合わせ調味料を入れて煮立ってきたら

フタをして弱火で10分くらい煮る。

フタを取り、少し火を強め、汁がなくなるまでからめる。

焦げないように気をつけてください。

器に盛っていり胡麻を振って完成。