根菜チクワ台湾風豆乳スープ味オムレツ風
レンジだけで少ない卵でも根菜たっぷりでボリューミー！クリーミーだけどさっぱり味がご飯によく合う台湾風スペイン風オムレツ！
このレシピの生い立ち
豆苗さんの台湾風豆乳スープの味が気になりマイレシピ根菜チクワスペイン風オムレツの作り方で作ってみたレシピです
根菜チクワ台湾風豆乳スープ味オムレツ風
レンジだけで少ない卵でも根菜たっぷりでボリューミー！クリーミーだけどさっぱり味がご飯によく合う台湾風スペイン風オムレツ！
このレシピの生い立ち
豆苗さんの台湾風豆乳スープの味が気になりマイレシピ根菜チクワスペイン風オムレツの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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- 2
じゃがいもは5mm〜1cmくらいの角切りか短冊切りにして水に浸しておきます（今回半端に足りない分をさつま芋にしています）
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- 3
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 4
人参はじゃがいもより薄めに切っておきます
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- 5
ズッキーニもじゃがいもくらいに切っておきます
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- 6
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸を食べやすくほぐした物にしています）
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- 7
チクワは短冊切りにし◇を3等分にからめておきます
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- 8
じゃがいも人参玉ねぎしめじズッキーニは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 9
8は◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
1に7のチクワを下味ごと3等分におきます
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- 11
10に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 12
△と▲を3等分にあわせておきます（▲はラー油でも大丈夫です。辛味苦手な方はなしでも）
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- 13
11に9を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 15
14に12を3等分にかけてよくまぜます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱してよくまぜます（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよくまぜます（ここは3皿一度の方がいいです）
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- 18
卵１個にマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよくまぜます
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- 19
17に18を回しかけ軽く混ぜます
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- 20
19にふんわりラップをしレンジ600wで１分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 21
ピーマンは乱切りにします（今回赤ピーマンがあったので少し加えています）
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- 22
20に21を3等分にのせます
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- 23
22にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 24
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
皿に油を塗っておく事で卵が剥がれやすくなります。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。スープにする場合はレシピI D5560398をご覧下さい。卵にマヨネーズでふわふわになります。酸味が苦手な方は酢の量を減らして下さい
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