鮭のちゃんちゃん焼き弁当 21/9.29
＊ミニトマト＊ @cook_40296337
高校生男子、旦那さん、私のお弁当。
鮭が美味しい秋です✨ 甘めの味噌味とバターの風味で、ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
最近、スーパーで売られてる生鮭が無性に気になっていて✨
ご飯が進むお弁当に出来ない？？って、しばらく考えていました(^ ^)
本来は、ホカホカなホットプレート料理だし、汁気が心配でしたが…
お弁当でも美味しく食べれました＼(^^)／
鮭のちゃんちゃん焼き弁当 21/9.29
高校生男子、旦那さん、私のお弁当。
鮭が美味しい秋です✨ 甘めの味噌味とバターの風味で、ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
最近、スーパーで売られてる生鮭が無性に気になっていて✨
ご飯が進むお弁当に出来ない？？って、しばらく考えていました(^ ^)
本来は、ホカホカなホットプレート料理だし、汁気が心配でしたが…
お弁当でも美味しく食べれました＼(^^)／
アプリでひらく作り方
- 1
鮭のちゃんちゃん焼き
味噌ダレ：白味噌・砂糖・みりん・酒・醤油少々・にんにくチューブ
- 2
フライパンに油をひき、鮭の両面を焼いて、取り出す。
同じフライパンで、野菜を炒めて、味噌ダレ半量で調味する。 - 3
鮭を戻し入れ、残りの味噌ダレを鮭に、スプーンの背でうっすら塗る →→
バターを加えて、さっと絡めて炒める♪
-
- 4
ケチャップウインナー
切込みを入れて、ソテー。ケチャップを煮絡める。
水分が飛んで、味が濃縮され、詰め易いです◎
-
コツ・ポイント
鮭は、お弁当でも食べ易いように、骨を除いて一口大にし、塩胡椒で下味します◎
水分が出ないよう、炒めるのも広いフライパンを使い、なるべくカラッと炒めれるようにしました◎
味噌ダレの水分は少なめです◎
甘味は、みりんより砂糖でつけています♪
つくれぽ
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