絶品！豚肉とゴーヤのカレー塩こうじ炒め

Name: 絶品！豚肉とゴーヤのカレー塩こうじ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース（少し厚めのもの） 500g; 塩こうじ 50g; ジンジャーパウダー 適量; カレー粉 小さじ2; 薄口しょうゆ 小さじ1/2; ゴーヤ 1本; エリンギ 1パック

かんきっつぁん @cook_40296521

思いついて作ってみたら、これが絶品！ごはんにもお酒にも合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
アレルギーのため、いわゆるゴーヤチャンプルーはできないけど、ゴーヤが好きでいろいろ作っているうちに思いつきました(^-^)

絶品！豚肉とゴーヤのカレー塩こうじ炒め

かんきっつぁん @cook_40296521

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材料

豚肩ロース（少し厚めのもの） 500g
塩こうじ 50g
ジンジャーパウダー適量
カレー粉小さじ2
薄口しょうゆ小さじ1/2
ゴーヤ 1本
エリンギ 1パック

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作り方

1

豚肉は一口大に切る。ゴーヤはワタを取って、5ミリ幅に切る。エリンギは薄く切る。
2

ビニール袋に一口大に切った豚肉、塩こうじ、ジンジャーパウダー、カレー粉を入れて、手でもみもみし、30分置く。
3

豚肉を焼き付けるように両面焼いたら、ゴーヤとエリンギを加え、炒め合わせる。最後に薄口しょうゆを回し入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

お肉はお好みのもので大丈夫です。ジンジャーパウダーの代わりにすりおろしたショウガでもいいと思います。

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つくれぽ

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かんきっつぁん @cook_40296521

2021/09/22 10:41に公開

日々の料理のモットーは無理をしないこと。アレルギーだからって特別な食材を使ったり特別な作業をしたりすることなく、楽々なごはん・お弁当・時々おやつ、を卵乳麦などに重篤なアレルギーを持つの息子たちのために作ってます♪大人の分を別に作る余裕もないので、除去食でも誰が食べてもおいしい、シンプルなごはん作りを心掛けています☆

このレシピのキーワード

カレー炒めものゴーヤエリンギカレー粉豚肩ロース肉しょうが

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