野菜とドライフルーツのチキンカレー
料理するドラマー @cook_40296470
いつものスパイスにオールスパイスを加える事で、欧風カレーに近い味わいのカレーに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
野菜とフルーツを中心にしたカレーが欲しくて考えました。
野菜とドライフルーツのチキンカレー
いつものスパイスにオールスパイスを加える事で、欧風カレーに近い味わいのカレーに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
野菜とフルーツを中心にしたカレーが欲しくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと、他の野菜を別々にして、みじん切りにしておく。ドライフルーツも細かく切っておく。
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- 2
鶏肉は皮を剥いで一口サイズに切り分ける
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- 3
ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイル、オレガノ、ナツメグ、柚子胡椒と一緒に炒める
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- 4
玉ねぎを加えて強火にして飴色になるまで炒める
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- 5
他の野菜とドライフルーツとスパイスを加えて全体が馴染むまで炒める。
- 6
さらに鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒める。
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- 7
トマト缶、水、ローレルを加えて混ぜながら沸くまで煮込む。
- 8
一度沸いたら、中火くらいにして15分程時々混ぜながら煮込む。
-
- 9
最後にハチミツ、塩胡椒、中濃ソース、醤油で味を整えて、更に３分から５分煮込んだら完成。
コツ・ポイント
玉ねぎは水分を飛ばすために強火で炒めましょう。煮込む時は、弱火〜中火がいいです。
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