にんじんは千切り、魚肉ソーセージは長さを半分にして縦１／４に切る。焼き海苔、スライスチーズは縦４等分する。

鍋に水５００mlと塩小さじ１／２（分量外）を入れ沸騰させ、オクラ、もやし、にんじんを入れ１分程茹でてざるにあげておく。

焼き海苔の上にもやし、にんじん、オクラを乗せすりごまを振り、魚肉ソーセージ、チーズ、キムチ（※）を乗せくるっと巻く。

同様に余りがちな副菜も焼き海苔に乗せて巻く。

※キムチが苦手な人は醤油やマヨネーズでも代替可。