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秋刀魚のピリ辛南蛮漬
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秋刀魚のピリ辛南蛮漬-レシピのメイン写真

秋刀魚のピリ辛南蛮漬

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

定番の南蛮漬にピリ辛のアクセントをつけました^^
このレシピの生い立ち
ピリ辛でお酒もごはんもすすむ一品です♪

定番の南蛮漬にピリ辛のアクセントをつけました^^
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秋刀魚のピリ辛南蛮漬

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

定番の南蛮漬にピリ辛のアクセントをつけました^^
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材料

  • 秋刀魚 1匹
  • パプリカ 半玉
  • 万願寺唐辛子 1本
  • 塩 適量
  • サラダ油 適量
  • 小麦粉 適量
  • 京の胡麻ふりかけ 適量
  • 舞妓はんひぃ~ひぃ~ 適量
  • 〈調味料〉
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • カツオ昆布だし 大さじ1
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は内臓を取り除いたら4等分にし、塩をうっすらして10分おく。

  2. 2

    秋刀魚から出た水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、小麦粉をつけて175度の油で揚げる。

  3. 3

    バットに〈調味料〉を合わせる。

  4. 4

    野菜も素揚げにし、揚げたての秋刀魚を3 に入れ漬け込む。

  5. 5

    お皿に盛り付け、京の胡麻ふりかけと舞妓はんひぃ~ひぃ~ をかければ完成!

コツ・ポイント

★出来立てあつあつも美味しいですし、
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2021/10/07 01:16に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

かつお ふりかけ 万願寺とうがらし さんま ゴマ 小麦粉 コンブ

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