秋刀魚のピリ辛南蛮漬
定番の南蛮漬にピリ辛のアクセントをつけました^^
このレシピの生い立ち
ピリ辛でお酒もごはんもすすむ一品です♪
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秋刀魚は内臓を取り除いたら4等分にし、塩をうっすらして10分おく。
秋刀魚から出た水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、小麦粉をつけて175度の油で揚げる。
バットに〈調味料〉を合わせる。
野菜も素揚げにし、揚げたての秋刀魚を3 に入れ漬け込む。
お皿に盛り付け、京の胡麻ふりかけと舞妓はんひぃ~ひぃ~ をかければ完成!
★出来立てあつあつも美味しいですし、
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪
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