しらたきは一度沸かしたお湯で3分ほど湯がいておく。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。使うまで水にさらす。

にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
厚手の鍋に油をひいて、プルコギを炒める。

玉ねぎを加えて油を絡め、じゃがいも人参も加えて軽く炒める。みりん、酒を入れて１０分ほど蓋をして弱火で煮詰める。