材料

カッテージチーズを作る。
牛乳を温め、60℃になったら火を止めレモン汁大さじ1を加えかき混ぜた後布巾などでこす。

食パンに縦4本切り込みを入れ

軽くトーストする。

こんな感じに。

ミニトマトは3つに輪切りにする。

ルッコラはパンの大きさに合わせて千切り、水にさらす。

切り込みを入れた反対側にマヨネーズで線を描く。

半分に水気を切ったルッコラ、もう半分にカッテージチーズをのせ、カッテージチーズにはハチミツをかける。

カッテージチーズの上に輪切りトマトを乗せ、マヨネーズで線を描き、粗挽き黒コショウを振る。

お皿に盛り、出来上がり！