味付けもシンプルにした栗ごはんは、栗の甘さがうれしい一品。
「あがらしゃれ真室川」60ページに記載。

このレシピの生い立ち
皮をむいた栗をみょうばん水に短時間浸しておくとアクも抜け、色も鮮やかになります。
さつまいもも同様の効果があります。
詳しくは栗の下処理(レシピID21997333)参照。