作り方
- 1
小鍋に甜菜糖とアガーを入れて混ぜておく（これによりダマになりにくくなる）
- 2
水を足して中火にかけ沸々としてきたら2分ほど煮て、牛乳を半分くらい入れて沸騰直前まで温めて
- 3
火を止めて残りの牛乳を入れて、かき混ぜバッドなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める
-
コツ・ポイント
甜菜糖とアガーを一旦混ぜることでダマ防止。
アガーは寒天みたいに少しふつふつと沸騰させるのがポイント
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