豚肉とじゃがいもの中華炒め
chikappe @chikappe04
八宝菜風味の中華炒め(*˘︶˘*).｡.:*♡
家中いい香りが漂います♫♬♪ボリューミーでご飯が進みますよ☺
このレシピの生い立ち
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)旦那が、最近積み重ねてきた料理のノウハウを駆使して、家にあるもので考えて作ってくれたオリジナルレシピです。男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
豚肉とじゃがいもの中華炒め
八宝菜風味の中華炒め(*˘︶˘*).｡.:*♡
家中いい香りが漂います♫♬♪ボリューミーでご飯が進みますよ☺
このレシピの生い立ち
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)旦那が、最近積み重ねてきた料理のノウハウを駆使して、家にあるもので考えて作ってくれたオリジナルレシピです。男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは1cm幅の拍子切りに切り、耐熱の皿に並べてラップをかけてレンジで温めます（600W3分）。
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- 2
豚こま肉は大きかったら食べやすい大きさ（2～3cm幅）に切ります。
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- 3
しめじは石づきを取ってほぐします。長ネギは斜め薄切りにします。
-
- 4
鶏ガラスープのもとを水200ccに溶かしておきます。ここに、醤油・オイスターソース・みりんも入れて混ぜておきます。
-
- 5
フライパンにごま油を多めに敷き、長ネギを焦げる寸前までじっくり炒めます。
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- 6
そこに豚肉を加えて更に炒めます。
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- 7
しめじも加えて更に炒め…
-
- 8
じゃがいもを加えて、炒めます。
-
- 9
油が全体に回ったら、④の鶏ガラスープを入れて煮込みます。（半分くらいに詰まってきたら味見して場合によって調味）
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- 10
水分が半分くらいになったら、水溶き片栗粉で好みの硬さにとろみをつければ完成です。
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コツ・ポイント
じゃがいもをレンジ加熱しておくことで火の通りも早く、煮崩れもしにくくなります。最後に風味付けに少しごま油を加えてもOK☆
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21990741
