なすとトマトのミートパスタ
ブッラータチーズを絡めて食べる、濃厚パスタです！赤ワインとの相性抜群です♡
このレシピの生い立ち
フーディストアワワードのモニターで頂いた『サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョベーゼ』に合わせたレシピを考案しました！
なすとトマトのミートパスタ
ブッラータチーズを絡めて食べる、濃厚パスタです！赤ワインとの相性抜群です♡
このレシピの生い立ち
フーディストアワワードのモニターで頂いた『サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョベーゼ』に合わせたレシピを考案しました！
作り方
- 1
なすを5㎜幅の輪切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼き色が付くまで焼いて、一旦取り出す
-
- 2
オリーブオイルを足して、にんにくを加えて弱火で炒め、香りが立ったら挽肉を加えて白っぽくなるまで炒める
-
- 3
ざく切りにしたトマト・赤ワインを加え、アルコールを飛ばしながら弱火で3〜4分煮詰める
-
- 4
パスタを袋の記載の-1分で茹でる
-
- 5
4のパスタを3に加えて絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
-
- 6
お皿に盛り付け、ブッラータチーズを乗せて、岩塩・黒粒胡椒をひいて、オリーブオイルをかけたら、出来上がり！
-
- 7
『牛肉とフレッシュトマトのパスタ』（レシピID : 18122475 ）
- 8
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- 9
『ミートボールスパゲティ』（レシピID : 20177626）
- 10
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- 11
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コツ・ポイント
ブッラータチーズをパスタに絡めながらお召し上がり下さいね！
パスタは、幅広パスタがオススメです！
シシリアンルージュは、加熱して美味しい赤系のトマトです。ちなみに、桃太郎はピンク系のトマトです。
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