大根は2cm厚くらいに切る。
煮込みちくわは斜め半分に切る。

こんにゃくは切れ目が入って三角に切ってある市販品を使用しました。とても便利です。

こんにゃくと結び糸こんにゃくは5分茹でてアク抜きをする。

油揚げは煮崩れやすいので、最初からひと口サイズになっているものをおすすめします。
○を湯通しして油抜きをする。

○以外の材料をすべて鍋に入れて中火で加熱する。
煮たったら極弱火にしてふたをしめて1時間煮込む。

○を加えて20分煮込む。
できたら一度かんぜんに冷ましてから温めた方がおいしい。