マカ入り旨辛スパイシー麻婆豆腐
津軽マカ @cook_40300059
残暑の厳しい時期なので、マカパウダー（津軽マカ）を使って、麻婆豆腐を作りました。ピリ辛で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ピリ辛で美味しい麻婆豆腐に、マカパウダー（津軽マカ）を加えることで、旨味がまして、美味しいです。作る工程は多くなりましたが、とても簡単に作れます。ご飯のおかずはにも、お酒のおつまみにも合います。
マカ入り旨辛スパイシー麻婆豆腐
残暑の厳しい時期なので、マカパウダー（津軽マカ）を使って、麻婆豆腐を作りました。ピリ辛で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ピリ辛で美味しい麻婆豆腐に、マカパウダー（津軽マカ）を加えることで、旨味がまして、美味しいです。作る工程は多くなりましたが、とても簡単に作れます。ご飯のおかずはにも、お酒のおつまみにも合います。
アプリでひらく作り方
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マカパウダーは津軽マカの「マカパウダー」を使用しました。香りと風味が凝縮されており、隠し味に最適です。
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食材
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- 3
豆腐は角切りにする。ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにする。角切りにした豆腐は、お湯でサッと湯で、ザルにあげる。
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- 4
フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、生姜、ネギ、豚ひき肉を炒める。
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- 5
香りがでたら、豆板醬を加えて炒める。
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- 6
（5）に合わせ調味料を入れて、ひと煮立ちする。
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- 7
（6）に豆腐を加えて、弱火で約2分煮る。
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- 8
（7）に水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら、ごま油を加える。
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- 9
器に盛り付け、最後に青ネギをちらす。
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コツ・ポイント
①豆腐を軽く湯でることで、味がよく染み込みます
②水溶き片栗粉を入れたら、素早くかき混ぜる
③辛いのが好きな方は、豆板醬（プラスして）、ラー油、山椒を加えると良いです。
つくれぽ
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