かいわれ大根、刻んだ長ネギを入れ、水に浸します。

ボウルにご飯を移し、粗熱をとります。

器に●を入れ、レンジで1分加熱し、アルコール分を飛ばして、冷蔵庫に入れ、粗熱を取ります。

粗熱が取れた3に牡蠣醤油を入れ、混ぜます。

ボウルにマグロの刺身、4を入れ、冷蔵庫で10分漬け込みます。

器に粗熱を取ったご飯をよそい、5のマグロを盛り付け、漬けダレ、いりごまをかけ、水気を取った1、わさびを添えて完成です☆