カボチャペーストとほうれん草ペーストを作っておきます。

全卵を解きほぐし、牛乳と合わせておきます。

ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩、全卵と牛乳を入れよく混ぜます。

作業台に出し捏ねムラが無くなるまでしっかり捏ねます

途中無塩バターを加え更に捏ねます。

生地を2分割し、それぞれにカボチャペーストとほうれん草ペーストを練りこみます。

生地を丸め直し、ボウルに入れて暖かい場所で1.5～2倍の大きさになるまで発酵させます。

かぼちゃ餡を作ります。ボウルにかぼちゃフレーク、砂糖、水、生クリームを入れよく混ぜます。

生地が大きくなったらフィンガーテストで穴が塞がらないか確認します。

手を押し当てて、ガス抜きを行います。

かぼちゃ生地とほうれん草生地をそれぞれ7分割（1つ約30g）します。

生地を丸め直し、10分休ませます。乾燥しないように濡れ布巾を被せておきましょう。

麵棒でほうれん草生地を丸く伸ばし、その上にかぼちゃ生地を乗せ同じように麵棒で伸ばします。

生地の真ん中にかぼちゃ餡を30g乗せ、包みます。

粉をまぶしたタコ糸で生地を結びます。

天板に並べ暖かい場所で1.5～2倍の大きさになるまで発酵させます。

170℃のオーブンで10分、160℃に下げて10分焼きます。

粗熱が取れたらハサミでタコ糸をカットし、底から引き抜くように取り外します。

ローストしたアーモンドを差し込んで完成です。