お手頃価格の豚軟骨このレシピの生い立ちお手頃価格の豚軟骨を洋風に
豚軟骨を食べやすい大きさに切って、表面を中火でコンガリ焼き付ける
豚軟骨を炭酸水で茹でる（40分くらい）その間に玉ねぎと人参を乱切りにする
豚軟骨をざるにあけ、軽く水洗いしてアクを落とす。鍋も洗う
鍋に少量の油を熱し、玉ねぎと人参を炒め合わせ、豚軟骨を戻す
ホールトマト、水、コンソメキューブ、塩を入れて、柔らかくなるまで煮込む
粗挽きのブラックペッパーやタバスコを添えても。
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