紫シメジと栗茸のバター醤油クリームパスタ
TakeFire☆ @cook_40296466
山で採れた紫シメジと栗茸でバター醤油のクリームソース！山の味が旨味の素でアルデンテで旨し(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
紫シメジと栗茸のバター醤油クリームパスタ
山で採れた紫シメジと栗茸でバター醤油のクリームソース！山の味が旨味の素でアルデンテで旨し(ノ*´∀｀)ノ
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- 1
山の恵み！ムラサキシメジとクリタケが採れたので、パスタにしました。(類似種で中毒も発生しますので注意！)
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- 2
ボールに塩とぬるま湯を入れ、そこにキノコ達を投入して少し漬けてからゴミや虫を取り除きます。(エヴァ並に紫！)
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- 3
フライパンにバターとオリーブ油、ニンニク、ベーコンを入れ加熱したら②とエリンギ、シメジ、舞茸も少量入れます。
- 4
③に胡椒、醤油、生クリームとパルメザンチーズを入れて調味したらソースは完成です。
- 5
パスタを大量の湯に塩を入れて茹でてアルデンテで揚げたら④と合わせて加熱し乳化したら皿に盛り付け千切り大葉を振って完成です
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コツ・ポイント
山の恵みに感謝！ゴミ取りと虫出しは必須です(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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