簡単過ぎる！！金目鯛の煮付け
お家で簡単料亭の味です。
このレシピの生い立ち
シンプルな煮付けです。シンプル簡単だけど美味すぎてベロ落ちます。
作り方
- 1
先ず金目鯛を洗ってキッチンペーパーでよく拭き取ります。
- 2
酒、砂糖を入れ金目鯛を並べます。重ならないよう注意してください。
- 3
アルミホイルを被せた状態で一煮立ちさせます。
- 4
一煮立ちしたら醤油を入れて蓋を8割程度閉めて弱火〜中火弱で8分から10分煮ます。
- 5
火を通し過ぎてしまうと、パサパサしてしまうので注意してください。
- 6
金目鯛をお皿に取り上げて、残りの煮汁を強火にし煮立てます。少しとろみが出てきたら終わりです。
ご苦労様でした。
コツ・ポイント
醤油は気持ち少なめがいいです。火加減に注意しましょう！
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