りんご1個は皮を剥き、1個は剥かずに、芯を取り除き1cm角に切る。

鍋に切ったりんごを入れて中火で約6分加熱し、混ぜ続ける。粗熱を取る。

ヨーグルトメーカーにりんご、糀、水を入れて混ぜ、60度で6〜8時間保温する。よく混ぜて冷蔵庫で保存。

お好みでブレンダーでなめらかにする。