オランジェット2021.10.21 成功
xyzクッキング @cook_40200520
オランジェット、成功♡
このレシピの生い立ち
生徒さんがオランジェット作りたいと。
前回のはレンチン、
今回はテンパリングの湯煎で♡
次回はナッツ入れよう♡
パパオランジェット好き♡
オランジェット2021.10.21 成功
オランジェット、成功♡
このレシピの生い立ち
生徒さんがオランジェット作りたいと。
前回のはレンチン、
今回はテンパリングの湯煎で♡
次回はナッツ入れよう♡
パパオランジェット好き♡
アプリでひらく作り方
- 1
オランジェット
テンパリングする♡ - 2
チョコレートを湯煎で溶かす
袋のまま、パキパキわる
-
- 3
ボウル半分よりやや上まで、おゆin
- 4
チョコレート溶かすやつ上におく
- 5
チョコレート in ゴムベラ
mix 溶かす40°にする
- 6
冷水につける
別のボウルに氷水 in
ゴムベラ mix
27°にする -
- 7
再び30°に
- 8
オレンジピール(別掲載)
in - 9
お皿に、ラップして、ちょっと張る
- 10
オランジェット、
菜箸で取り出して、
チョコレート垂れないように -
- 11
お皿にのせ乾かす
-
- 12
自家製オレンジピールは
こちら。。ID21992544
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