三日月〜ポテトフライ
三日月のカタチがかわいい型抜きポテトフライ。熱々がおいしいです♪
このレシピの生い立ち
型抜きがしたくて、ドーナツ型で抜いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを柔らかくなるまで茹でて、つぶす。
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- 2
ボールにジャガイモを入れ、コーンスターチ、塩コショウを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 3
粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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- 4
両手で丸くまとめる。まな板に打ち粉をして、丸めたジャガイモをのせ、手の平かめん棒で平らに伸ばす。（1cmくらい）
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- 5
丸い型をずらしながら半月に抜く。
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- 6
フライパンにサラダ油大さじ３を入れ火をつける。ポテトが崩れないようにフライパンに並べる。
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- 7
片面ずつ焼く。焼き色がつくまで、そのまま焼く。時々フライパンを回す程度。両面をこんがり焼き、器に盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。
薄く伸ばしすぎると、焼いている時に崩れてしまいます。
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