海老は叩いて細かくするか、フープロですり潰す。
ハムとパセリはみじん切りにする。

☆を合わせ①と混ぜる。

8枚切りのサンドイッチ用食パンを斜めにカットし三角にする。
長方形2枚でもいいです。
片面に片栗粉を塗る。

フライパンに油を熱し、④の海老を塗った面を下にして色良く揚げる。
両面で1分半くらい。