アプリでひらく作り方
- 1
(準備)浅い容器やジップロック等に
★を入れ、切り分けた豆腐を入れる。
(崩れないよう注意） - 2
(準備)調味料が全体に染みるよう表裏
馴染ませたら冷凍庫で一晩寝かす。
(最低4時間） -
- 3
冷凍した豆腐を自然解凍 もしくは
キッチンペーパーに包み2〜3分温める。
手で押して水気を切る。水分多少残す。 -
- 4
米粉に水を加えて混ぜ溶かす。豆腐を
一つずつ水溶き米粉→パン粉の順に潜らせる。 -
- 5
180度の油でじっくりきつね色になるまで
揚げる。 -
- 6
お皿に盛って完成！ お好みでとんかつ
ソースをかけてレモンを絞りましょう - 7
※ 豆腐をしっかり冷凍して下さい。
この工程により肉っぽい食感になります - 8
※［追加］水溶き米粉はサラサラ過ぎず
ベトベトし過ぎないくらいが理想です。場合によって水分量調整して下さい。 -
- 9
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