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*大根煮た後の皮の処理方法*
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*大根煮た後の皮の処理方法*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

大根大好き。
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大根をお米と炊いた後の皮の処理方法。覚書に。

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材料

  • 大根 1本
  • 白米(出し袋に入れて) 大さじ2くらい
  • ゆで卵 適量
  • おじやに
  • 大根の皮 刻んで冷凍してたもの
  • 好きな味付けと具 以下参考
  • 大根餅
  • 出し 適量
  • 大根の皮 1本分千切り(87gありました)
  • 大根の葉っぱ あるだけ刻んで
  • 塩 適量
  • 煮干し粉 適量
  • 桜えび 大さじ1
  • チーズ 大さじ2程
  • 片栗粉 大さじ2-3
  • 卵 1個
  • 油 適量
  • タレ
  • マヨ醤油タバスコ(豆板醤) 混ぜる
  • ポン酢マヨ 混ぜる
  • 味噌一味唐辛子 だしで伸ばす
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作り方

  1. 1

    おじやは水から大根の皮を炊き、ご飯を入れて味付けする。私はその他、きのこ類、卵、魚のすり身など。だしと醤油。

  2. 2

    大根餅には皮を千切りにして葉っぱ部分も刻み塩をして水分を出す。煮干し粉、桜えび、ピザ用チーズ、卵、片栗粉を加え混ぜる。

  3. 3

    フライパンで両面こんがり焼き、好きなタレを浸けて食べる。

コツ・ポイント

家の近くのスーパーでは大根の葉はほとんど切られてます。私はMの卵に大さじ3くらいの片栗粉を入れました。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2021/09/17 13:01に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 ゆで卵 片栗粉 大根の皮 大根の葉 サクラエビ 卵 煮干 チーズ 味噌 ご飯

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