カヌレ
おいしいおいしいカヌレだよ
余った卵白はマカロン作ろうね
このレシピの生い立ち
前世が天才パティシエなので…
アプリでひらく作り方
- 1
バニラを割き、サヤとタネを入れた牛乳を沸騰直前まであたためる
- 2
無塩バターを溶かして1に混ぜる
- 3
卵に薄力粉・強力粉・グラニュー糖をふるい入れて軽く混ぜる
- 4
3に2とラム酒を入れて混ぜる
- 5
一度濾して、冷蔵庫で一晩休ませる。一晩寝かさないと大変なことになるよ。
- 6
翌日、焼く前に生地は常温に戻しておく
- 7
蜂蜜と無塩バターを溶かして混ぜたものを型に塗る
- 8
型の8分目くらいまで生地を入れ、オーブンへ
230度15分、190度45分くらい - 9
外側が冷めてカリッとしたら完成
コツ・ポイント
粉類は混ぜすぎず、ダマがなくなればオッケー
その日に食べない分は冷凍し、食べる時はレンチン20秒⇨トースト3分し、カリッと冷めてから食べる
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