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鱈のきのこソース
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鱈のきのこソース-レシピのメイン写真

鱈のきのこソース

ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699

身体に良いきのこをたっぷりで鱈を美味しく食べられます!鶏肉やお豆腐にもあいます!
このレシピの生い立ち
キノコをたくさん買ったので

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鱈のきのこソース

ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699

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材料

  • 鱈 3切れ
  • 水☆下拵え用 500ml
  • 塩☆下拵え用 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩、胡椒 適宜
  • 米粉又は小麦粉 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1 1/2
  • ニンニクみじん切り 1片
  • きのこソース★
  • ニンニクみじん切り 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 舞茸 1パック
  • えのき 1パック
  • しいたけ 1〜2個
  • めんつゆ(濃縮) 大さじ1
  • バター 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鱈は水500mlに塩を入れ10分漬けた後その中でよく洗い水で洗い流し水気を拭く

  2. 2

    ❶に酒、塩、胡椒を振り放置する

  3. 3

    ❷に米粉または小麦粉を軽くまぶす

    • 鱈のきのこソース作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、みじんぎりのニンニクで香りを出し❸の皮目を下にして焦げ目をつけるように両面を良く焼き付ける

    • 鱈のきのこソース作り方4写真
  5. 5

    舞茸、えのき、しいたけをよく洗い適度な大きさにして水気を切る

  6. 6

    フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ香りをだし❺のきのこ類を炒める
    めんつゆを入れ仕上げにバターを入れる

    • 鱈のきのこソース作り方6写真
  7. 7

    お皿に鱈を乗せ、きのこソースをかけて出来上がり

    • 鱈のきのこソース作り方7写真

コツ・ポイント

きのこ類ならなんでもOK

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ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699
2021/10/09 05:43に公開
こんにちは。毎日の献立の中簡単に作れて美味しい!と思ったお料理を紹介していきたいと思います!作っている時も食べている時も笑顔でいられるようなお料理たちを並べていきたいです^_^
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このレシピのキーワード

たら 米粉 えのき キノコ しいたけ にんにく バター 酒 まいたけ 小麦粉

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