卵パン粉無し！トマソの煮込みハンバーグ
焼いた肉汁に旨みも居るので捨てるのはなんですが、ひき肉から出る油が最後ビッシリなので、一度捨てる事にしました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ったら卵が無かったので、思いつきで、片栗粉を使ったら上手く行ったし、いつもパン粉や卵の量がイマイチ分からないので、この方が簡単です。
煮込まないのはやってないのですが、ソースをアレンジすれば大丈夫かと思います。
卵パン粉無し！トマソの煮込みハンバーグ
焼いた肉汁に旨みも居るので捨てるのはなんですが、ひき肉から出る油が最後ビッシリなので、一度捨てる事にしました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ったら卵が無かったので、思いつきで、片栗粉を使ったら上手く行ったし、いつもパン粉や卵の量がイマイチ分からないので、この方が簡単です。
煮込まないのはやってないのですが、ソースをアレンジすれば大丈夫かと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ すり下ろしたニンニク【チューブでも可】ひき肉 塩胡椒 ナツメグ 乾燥バジルをボールに入れ合わさる様に捏ねる。
- 2
フライパンに油を軽く挽き弱火で温めておく。
- 3
捏ねた肉に片栗粉を加えて 更に捏ね
一つづつ形成していく。【煮込むので厚めにこんもりした方が良いです。】 - 4
焦げやすいので、弱火で早く火が通る様に蓋をして7分 ひっくり返して7分焼き一度 バットに上げます。
- 5
一度綺麗にフライパンを拭き取り、新たに油を軽く挽いてナス舞茸を炒めます。
少ししんなりして来たら弱火蓋をして5分焼きます - 6
トマト缶を加えて ハンバーグも戻して
ナスの色にトマトが染み込むまでグツグツ煮込みます。全体で15分くらい -
- 7
10分煮込んだら ナスにもトマトが染みています。 ピーマンも加えて更に5分煮込みます。
-
- 8
出来上がったら ハンバーグをよそい スライスチーズを乗せた上に野菜たっぷりなトマトソースをかけて出来上がり
-
- 9
トマトソース自体には あえて味付けをしていません。物足りない方は塩胡椒や鶏ガラスープの素を足してください。
- 10
大人の味 パンチを効かせたい方はタバスコを数滴垂らすと美味しくなりますよ
コツ・ポイント
卵 小麦粉アレルギーの方でも安心して食べられるレシピです。片栗粉が上手く繋いでくれます。
トマトソースに入れる野菜は無くても良いと思います。無し 有り 冷蔵庫と相談して お好みの野菜でどーぞ(*´艸｀*)
つくれぽ
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