オクラのカレー風味焼
かなdeジャージー @cook_40175788
レモンがきいてます！
このレシピの生い立ち
マルシェでオクラを買った時にいただいたレシピなんですが、クミンシードとパウダーがなかったので、カレーパウダーを代用しました。
オクラのカレー風味焼
レモンがきいてます！
このレシピの生い立ち
マルシェでオクラを買った時にいただいたレシピなんですが、クミンシードとパウダーがなかったので、カレーパウダーを代用しました。
作り方
- 1
オクラに塩（分量外・小さじ1程度）を振りかけてしばらく置く。
- 2
こすり合わせて表面の汚れと毛を落とし、流水ですすぐ。
- 3
オクラのヘタを切り落とし、ガクをむき取ります。
- 4
オクラの面ごとに、縦に切り込みを入れる。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、オクラを加え、中火で炒める。
- 6
火が通り柔らかくなったら、塩、カレーパウダー、レモン汁を加え、万遍なく絡めて、できあがり。
コツ・ポイント
オクラは茹でずに炒めます。オクラを菜箸で押さえ、ふにゃっとなれば、OKです。
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