オクラに塩（分量外・小さじ1程度）を振りかけてしばらく置く。

こすり合わせて表面の汚れと毛を落とし、流水ですすぐ。

オクラのヘタを切り落とし、ガクをむき取ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、オクラを加え、中火で炒める。

火が通り柔らかくなったら、塩、カレーパウダー、レモン汁を加え、万遍なく絡めて、できあがり。