チキンの胎内ワイン煮【胎内市学校給食】
胎内市健康づくり課 @genki_tainai
贅沢に胎内市特産の胎内高原ワインを使用して鶏肉を煮込み、素揚げしたじゃがいもとからめました。
このレシピの生い立ち
胎内市特産の胎内高原ワインを子どもにも味わってもらえるよう学校給食のレシピを家庭用にアレンジしました。
チキンの胎内ワイン煮【胎内市学校給食】
贅沢に胎内市特産の胎内高原ワインを使用して鶏肉を煮込み、素揚げしたじゃがいもとからめました。
このレシピの生い立ち
胎内市特産の胎内高原ワインを子どもにも味わってもらえるよう学校給食のレシピを家庭用にアレンジしました。
作り方
- 1
じゃがいもは2㎝の乱切りにし、素揚げする。
- 2
鍋に油をしき、鶏肉を炒める。
- 3
２にAの調味料を加え、煮立たせる。
- 4
鶏肉に火が通ったら倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 5
４に１のじゃがいもを加えてよくからめる。
コツ・ポイント
子どもたちも食べやすくなるようにワインをよく煮立たせ、アルコール分をとばすことがポイント！※調味料を煮立たせるときは水分がとびすぎないようにご注意ください。
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