大豆のお肉を使った 野菜チャプチェ風
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
手軽に 下味がある程度ついた 大豆ミートが そのまま使える。家族で取り分けて食べるはるさめチャプチェ風。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの下茹でを どうしても 何かに使いたくて、いつも作るチャプチェ風の ピーマンのところを 下茹でゴーヤに変えてみた。そして 市販のお肉もどきで、どこまでできるか？も確かめてみたかったから。
大豆のお肉を使った 野菜チャプチェ風
手軽に 下味がある程度ついた 大豆ミートが そのまま使える。家族で取り分けて食べるはるさめチャプチェ風。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの下茹でを どうしても 何かに使いたくて、いつも作るチャプチェ風の ピーマンのところを 下茹でゴーヤに変えてみた。そして 市販のお肉もどきで、どこまでできるか？も確かめてみたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
✿の部分の調味料をあらかじめ作っておく。
- 2
はるさめを湯がく分のお湯を沸かす(分量外）１リットルほど。
- 3
すべての野菜のカットは、玉ねぎと生しいたけは、スライスし、にんじんは、千切りにしておく。ゴーヤはID22099948参照。
- 4
その間に、フライパンに油をひいて、お塩ちゃん２つまみで野菜だけをまず、炒めておく。
- 5
はるさめを２分ほど ゆがく。
- 6
はるさめが湯がきおわったらトングなどで、そのままはるさめだけを野菜が炒められたフライパンへと移していく。
- 7
大豆のお肉 と ✿調味料を入れて、炒めて水分を飛ばしていく。
-
- 8
お皿に盛り付けて完成。取り分けて食べるファミリータイプ。
コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な人は、ピーマン パプリカ１個分で 代用ができます。
はるさめは 徳用１００ｇを 使ってください。
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