アイス・メロン・ミルクティー
完熟のメロンを贅沢に使った甘いミルクティー
このレシピの生い立ち
糖度が17度のカットメロンがスーパーにあったので思わず購入。シンプルなミルクティーをゴージャスな味に変身させてみました。
アイス・メロン・ミルクティー
完熟のメロンを贅沢に使った甘いミルクティー
このレシピの生い立ち
糖度が17度のカットメロンがスーパーにあったので思わず購入。シンプルなミルクティーをゴージャスな味に変身させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースをつくります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンに山盛り2杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
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- 3
お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目4杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶こしをセットして紅茶液をゆっくり少しずつ円を描くように注ぎます。
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- 6
別のグラスポットに氷をたっぷり入れ
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- 7
紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回して冷たくなったら
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- 8
別の容器に紅茶液を移してアイスティーのベースの完成。
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- 9
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップ（ガムシロ可）を注ぎ
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- 10
メロンを2cm幅くらいに縦にカットし皮を剥いてサイコロ状にカットしグラスに入れフォークでザクザクと刺します。
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- 11
氷をグラスの口までたっぷり入れ
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- 12
アイスティーベースをグラスに対して８割注ぎ
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- 13
マドラーで下から上、下から上とよく混ぜ、
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- 14
牛乳をグラスに対して１割注ぎマドラーで大きく全体をかるくまぜ
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- 15
メロンを1cm幅の縦にカットし横に半分にカットして飾ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
メロンは完熟のものを使ってください。牛乳と相性抜群なので少し多めに入れても美味しいです。
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