レンズ豆と鶏肉の煮込み
料理研究家青木敦子先生のレシピです。鶏肉と野菜の煮込みに栄養満点のレンズ豆を加えました。パプリカパウダーで本格的に。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『レンズ豆ドライパック』『たけのこ水煮（ホール）』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
↓商品のお問い合わせはこちらから↓
【天狗缶詰株式会社】
https://www.tgc-tengu.co.jp/
レンズ豆と鶏肉の煮込み
料理研究家青木敦子先生のレシピです。鶏肉と野菜の煮込みに栄養満点のレンズ豆を加えました。パプリカパウダーで本格的に。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『レンズ豆ドライパック』『たけのこ水煮（ホール）』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『レンズ豆ドライパック』『たけのこ水煮（ホール）』を使用しました。
-
- 2
- 下準備 -
・人参を食べやすい大きさに切ります。
・たけのこを薄くスライスします。
・玉ねぎをみじん切りにします。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、鶏手羽元を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、煮込み用の鍋に移します。
- 4
３のフライパンに人参とたけのこを入れて軽く炒め、煮込み用の鍋に移します。
- 5
煮込み用の鍋に、Aを加えて蓋をしたら、人参が柔らかくなるまで中火で煮込みます。（約20分）
- 6
４のフライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
- 7
６の玉ねぎがしんなりしたら、レンズ豆を加えて軽く炒め、塩こしょうを振って混ぜ合わせておきます。
- 8
５の煮込み用の鍋に7を加えて5～6分煮込み、レンズ豆が柔らかくなったら、生クリームを加えてひと煮たちさせます。
- 9
塩こしょうで味を調え、器に盛りつけて、お好みでイタリアンパセリを散らします。
コツ・ポイント
・パプリカパウダーで見た目が赤くなりますが、辛味はないため、お子様にもお召し上がりいただけます。
・人参やたけのこは油でコーティングすることでうまみが閉じ込められます。
・玉ねぎは食感が残る程度に炒めた方が、アクセントになります。
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