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ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆
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ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆-レシピのメイン写真

ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆

ゆかりのイブクロ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
京都北部

ホッコリ優しい味の五目豆です。

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材料

5人分
  1. 大豆の水煮 300g
  2. 野菜昆布 5センチ程
  3. 干し椎茸 4個
  4. ☆ごぼう 1本
  5. ☆蓮根 200g
  6. ☆こんにゃく 1/2
  7. ☆人参 1本
  8. ★出汁 300cc
  9. ★醤油 20cc
  10. ★薄口醤油 20cc
  11. ★みりん 30cc
  12. ★砂糖 大さじ5
  13. ★酒 30cc
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作り方

  1. 1

    干し椎茸と野菜昆布を水で戻す。

    戻した水は出汁に使うので置いておく。

    • ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆作り方1写真
  2. 2

    ☆を大きさを合わせて小さくカットする。

    • ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆作り方2写真
  3. 3

    ごぼうと蓮根を酢水につける。

    • ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆作り方3写真
  4. 4

    お鍋に②と大豆を入れて★を加えて加熱する。

    • ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋をし中火でじっくり煮込む。

    • ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆作り方5写真
  6. 6

    汁気が少なくなるまで煮込み完成。

    • ゆかりのイブクロ  ホッコリ五目豆作り方6写真

コツ・ポイント

野菜は大きさを揃えてカットする。

干し椎茸や野菜昆布の戻し汁は出汁に使う。

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ゆかりのイブクロ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
2021/10/09 10:46に公開
京都北部
食べることも大好き 作ることも大好き後は皆んなの美味しい😋の言葉が私を幸せにしてくれる❤︎だから毎日作り続けます✨胃袋鷲掴み😋
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