レシピID:21994660のとんこつチキンスープ300mlを水300mlで割る。

大根と人参の皮をピラーで剥き、厚さ2mm程度で輪切りし、面を４分割し、ボウルに水を入れ灰汁抜きをする。

椎茸は洗って、水切りし、5mm程度で柵切りし、半分に切る。

糸こんにゃくは、ぬるま湯で洗い調理ハサミで適当に切り、水にさらしておく。

大根と人参をひと煮立ちさせ５分おく、柔らかくするのと灰汁抜きをする。

具材を出汁に入れて中火で煮込む。
薄切り豚肉や高野豆腐（1/2カット）もこの時に一緒に入れる。

具材が煮えたら米麹味噌を大さじ２程入れてよく溶かす。