大きめの鍋に塩を多めに入れお湯を沸かし、パスタを表示より30秒早く茹でる。
茹で汁は20ccくらい取っておく。

ニンニクはみじん切り、ベーコンは短冊切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクとベーコンを炒める。

ボウルに☆を入れよく混ぜる。

②にバターと白ワインと①の茹で汁を入れ沸騰させる。
ガス火であればできたらフランベをする。

茹で上がったパスタを④に入れて、手早く混ぜる。

③に⑤を入れてソースを絡める。

器に盛り、追い粉チーズ、追いブラックペッパーをかける。